Os cavacórios - doçaria tradicional de Vila Real

Cavacórios Os Cavacórios apresentam-se em forma côncava, semelhantes a uma taça que, conjuntamente com as Bexigas , fazem parte dos doces típicos das festas em honra de São Lázaro , que é considerado o protetor contra as doenças de pele (varíola, bexigas e outras) . Receita Ingredientes: - Ovos - farinha - óleo - uma pitada de sal Modo de preparação: Colocam-se, na batedeira, a farinha, o óleo e o sal. Depois junta-se ovo a ovo, lentamente, até a massa ficar mole e escorrer. Esta "massa aguada" descansa cerca de uma hora. Com um saco de pasteleiro, é distribuída pelas formas onde se fazem os pastéis e vai ao forno. Decorridos aproximadamente 20 minutos, é retirado do forno, apresentando o seu traço diferenciador: a forma côncava. Deixa-se arrefecer o cavacório e passa-se à fase seguinte: o revestimento com fondant (pasta especial feita de açúcar para cobrir e rechear bolos, sendo açúcar em ponto e água que depois fica com aspeto esb...